La torta cioccolato e cocco è un dolce super goloso dalla consistenza morbidissima e umida e dal gusto di cioccolato fondente variegato da una crema di cocco. Un abbinamento buonissimo per un dolce perfetto per ogni momento della giornata.
Realizzarla è molto semplice. Una volta pronta la crema, realizzata con cocco rapè e panna fresca, potete procedere a preparare l’impasto per il dolce. Basterà una ciotola e una frusta e pochi minuti di tempo.
Il risultato è un dolce morbido dal ripieno umido, quasi cremoso, con una sottile crosticina in superficie.
La torta cioccolato e cocco è un dolce che potete preparare per la colazione, la merenda, ma anche come fine pasto magari accompagnato da panna montata. Vi lascio alla ricetta facile e veloce, provatela, sono sicura che vi piacerà 🙂
Torta cioccolato e cocco
Ingredienti
Per la torta al cioccolato
- 260 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- 160 g cioccolato fondente
- 190 g zucchero semolato
- 2 uova
- 60 g latte
- 100 g olio di semi
- 1 bustina lievito
- 100 g panna fresca (da montare)
Per il ripieno al cocco
- 110 g cocco rapè
- 75 g panna fresca (da montare)
- 35 g zucchero semolato
- 15 g burro
Istruzioni
- Per prima cosa preparate il ripieno al cocco. Scaldate la panna con il burro in un pentolino a fiamma bassa. Quando il burro si è sciolto spegnete il fornello e aggiungete la farina di cocco e lo zucchero.
- Mescolate per far assorbire la panna e tenete da parte.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Mescolate le uova con lo zucchero in una ciotola.
- Unite l'olio.
- Aggiungete la farina a poco a poco e il cacao.
- Unite anche il cioccolato fuso.
- Aggiungete il lievito, la panna e il latte a poco a poco.
- Imburrate e infarinate lo stampo.
- Versate sul fondo una piccola parte di impasto e livellatelo.
- Aggiungete metà ripieno al cocco, lasciando libero il bordo.
- Coprite con uno strato di impasto al cioccolato.
- Unite il cocco rimasto.
- Coprite con l'impasto al cioccolato rimasto e infornate.
- Cuocete a 180° in forno statico per circa 50 minuti. Regolatevi con il vostro forno e verificate la cottura con uno stecchino.
- Sfornate la torta cioccolato e cocco e fate raffreddare.
- Servite.
Note
- La torta cioccolato e cocco si conserva 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
- Altre ricette con il cioccolato: Torta cioccolato e fragole
Ciao Claudia e prima di tutto complimenti!
Per questa ricetta mi confermi che non bisogna montare nè le uova e né la panna?
Grazie!
Ciao Simona! Esatto, non bisogna montare le uova né la panna 🙂
Muy buena la receta ESPECTACULAR!!!
Sono felice che ti sia piaciuta, Delia Maria. Grazie per averla provata! 😊