Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta con farina di riso. Un dolce sofficissimo, leggero e davvero molto buono.
Questa torta è preparata con farina di riso e poca fecola di patate. E’ senza burro e senza latte, li ho sostituiti con olio di semi e acqua. Io ho usato l’olio di semi di girasole ma potete usare quello che preferite. Potete anche sostituire l’acqua con il latte se volete.
E’ la prima volta che uso questo tipo di farina per preparare un dolce e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta.
La torta con farina di riso, come potete vedere dalla foto, ha una consistenza soffice, morbida e leggera. E’ buonissima da sola, con un po’ di zucchero a velo oppure farcita con panna montana o qualsiasi altra crema a scelta.
Si prepara in pochissimo tempo, in soli 15 minuti è pronta per essere infornata. Potete prepararla anche la mattina stessa per gustarla a colazione appena sfornata. Vi lascio alla ricetta, vi auguro una buona giornata e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.
Torta con farina di riso
Ingredienti
- 280 g farina di riso
- 20 g fecola di patate
- 3 uova
- 150 g acqua
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito per dolci
- 180 g zucchero semolato
- qb aroma di vaniglia
Istruzioni
- Per prima cosa montate a neve gli albumi e metteteli da parte.
- Montate i tuorli con lo zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro.
- Aggiungete l'olio a filo, sempre mescolando.
- Unite la farina di riso, la fecola e l'acqua.
- Unite infine il lievito, la vaniglia e poi gli albumi montati, mescolando con una spatola.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm e versateci l'impasto.
- Cuocete in forno statico a 180° fino a doratura, regolandovi con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.
- Fate raffreddare la torta con farina di riso e servite.
Note
- La torta con farina di riso si conserva 3-4 giorni.
- Altri dolci simili: Torta di albumi
Non potendo mangiare glutine proverò questa torta con farina di riso. grazie e complimenti!
Grazie Rossella, fammi sapere 🙂
Cosa si può usare al posto dello zucchero?? grazie
Ciao Vincenzo, non ho ancora provato a preparare questa torta utilizzando dolcificanti alternativi al posto dello zucchero. Tuttavia, in commercio puoi trovare prodotti come la stevia o l’eritritolo, che solitamente riportano indicazioni precise sulle quantità da usare in sostituzione dello zucchero. Fammi sapere! 😊
Ottima
Grazie
Grazie proverò a farla questi giorni a vederla sarà buona e soffice
Grazie Concetta, la torta con farina di riso ha una consistenza leggera molto particolare. Buona preparazione 😊
Avrei bisogno di un informazione, non avendo in casa la fecola di patate è possibile farla lo stesso. Grazie mille
Ciao, puoi provare anche senza fecola, sostituendola con farina di riso 🙂
Bio pomeriggio
Potrei usare il mie le al posto dello zucchero?
Grazie
Ciao, personalmente non ho provato a fare questa sostituzione. Puoi provare ma credo che il risultato sarebbe diverso.
Buonissima!!!!💓
Grazie 🙂
Buonissima! Ho provato a modificare utilizzando la modalità forno ventilato e ho fatto 30 minuti più 8 circa con prova stecchino. Soffice e deliziosa! Grazie per la ricetta!!!
Grazie mille per il tuo commento! Sono davvero contenta che ti sia piaciuta 😊
Ottimo anche il tuo adattamento con il forno ventilato: i tempi di cottura possono variare molto in base al forno, quindi il tuo suggerimento sarà sicuramente utile anche ad altri! Grazie a te per averla provata!
Spettacolare! Ho usato il latte di riso al posto dell’acqua e ho ridotto lo zucchero a 100g. Buonissima! Grazie mille!
Grazie mille a te 😊
Ciao, la torta l’ho fatta due volte è perfetta. Ascolta Claudia l’ho usata però come base di torta farcita. Ma alla bagna tiene poi veramente poco, tendendo a distruggersi. È poco consigliato bagnarla perché contiene olio e latte/acqua rispetto a un pan di spagna ?
Ciao Gabriele 🙂 La torta risulta più friabile del classico per di Spagna. Hai provato a farcirla senza prima usare una bagna?
Buonissima, già fatta 2 volte 🤗
Grazie 🙂
Ciao ho provato a fare la tua torta di riso saltando però la montatura delle chiare a neve.
Pensavo fosse la stessa cosa ma il risultato non è stato per niente soddisfacente.
L’impasto è risultato piuttosto liquido e non è cresciuta come avrebbe dovuto..
La torta una volta cotta è risultata buona la parte superiore ma all’interno invece molto massosa quasi cruda in alcuni punti.
Sarà stato il fatto di non aver montato gli albumi a neve, probabilmente si, di fatto ho ricreato una mia torta con una parte di farina di riso l’altra con farina 0 e fecola di patate e sostituendo l’acqua con il latte di riso quasi in parti uguali rispetto all’olio di semi
Il risultato è stato molto positivo e sono rimasta anche sorpresa del fatto di averla quasi rinventata da sola.
La.prossima volta proverò a montare anche gli albumi e vedremo se ci sarà un risultato migliore.
Grazie comunque perché le tue ricette sono molto creative e soprattutto mai pesanti. La prossima sarà la crostata di pere.
Grazie mille per il tuo messaggio e per aver condiviso la tua esperienza. Alla prossima 😊
Buonissima, morbidissima, velocissima.. ma forse 1 uovo in meno?
Grazie mille 😊 Puoi provare a prepararla con un uovo in meno se vuoi, fammi sapere ☺️
Complimenti! È buonissima, da quando mia sorella mi ha dato questa ricetta l’ho archiviata tra le ricette super 🙂
Grazie davvero! 🙂
Grazie, io sono celiaca, e per me questa ricetta va benissimo.
Provero a farla farcita con la crema diplomatica….
Semplice e buona, grazie. Prossimo obbiettivo torta ricotta e lamponi 🙂
Grazie a te Mirko! Se la provi fammi sapere 🙂
Ciao, volevo sapere come posso sostituire le uova perché sono intollerante 😊
Ciao Cecilia! 🙂 Purtroppo non ho provato a realizzare questa torta sostituendo le uova quindi non saprei dirti il risultato
Ricetta stupenda!!
L’ho fatta ieri e il risultato è stato SUPER!!
Grazie mille!! 🙂
Grazie mille a te Martina ❤️
ma si possono metterci dentro le mele?
Ciao, se vuoi realizzare una torta con farina di riso e mele sul blog trovi la ricetta della torta di mele con farina di riso 😊
Ciao, è possibile aggiungere frutta fresca all’interno?
Ciao Claudia, quale frutta vorresti aggiungere? Sul blog trovi la ricetta della torta di mele con farina di riso 😊