La torta cremosa alla ricotta è un dolce buonissimo e super veloce che potete preparare all’ultimo minuto. L’ideale a colazione, per merenda o anche come dessert per concludere un pasto. Se state cercando un torta alla ricotta facile ed altrettanto deliziosa, questa è la ricetta che fa per voi.
Questa torta è una specie di cheesecake realizzata senza la classica base di biscotti secchi e si prepara con pochi ingredienti. Grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto delicato è buonissima da sola ma potete anche decorarla all’occorrenza con sciroppo ai frutti di bosco, coulis di fragole, confettura, miele, frutta fresca o con quello che preferite.
La ricetta è facilissima, si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola, si mescola con la frusta o con la spatola, senza nemmeno usare lo sbattitore, e si inforna.
Io come aroma ho usato la buccia grattugiata di limone che con la ricotta sta benissimo e rende questa torta davvero molto fresca e profumata. Potete sostituirla con vaniglia, buccia d’arancia, cannella o quello che più si adatta ai vostri gusti.
Per la preparazione di questa torta vi consiglio di usare una ricotta che sia abbastanza morbida e cremosa, non troppo asciutta. Così che la torta, una volta cotta, risulti scioglievole e vellutata.
Vi lascio alla ricetta della torta cremosa alla ricotta e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
Torta cremosa alla ricotta
Ingredienti
- 750 g ricotta di mucca morbida e cremosa
- 250 g zucchero semolato (vedi note ricetta)
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 60 g fecola di patate
- 1-2 limoni buccia grattugiata
Istruzioni
- Per realizzare la torta alla ricotta mettete in una ciotola le uova con la ricotta e mescolate.
- Unite lo zucchero, la bustina di vanillina, la fecola e la buccia grattugiata del limone.
- Rivestite una tortiera del diametro di 22 cm con la carta da forno e versateci il composto.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta cremosa alla ricotta si conserva 2-3 giorni in frigorifero.
- Potete diminuire la quantità di zucchero in base ai vostri gusti.
- Per ottenere una torta dalla consistenza cremosa vi consiglio di utilizzare una ricotta molto morbida e non troppo asciutta.
- Potete servirla con sciroppo di mirtilli o frutti di bosco o con la marmellata.
- Altre ricette: Cheesecake al cocco
Obrigada 🥰😘👏🏼
Sfornata da mezz’ora… non ho resistito e l ho assaggiata ancora un po’ calda.. buonissimaaaaaa. Grazie 🤗🤗🤗
Grazie mille a te Sara 🙂
Veramente buona e profumata…io ho fatto una variazione e ho aggiunto gocce di cioccolato… buonissima
Grazie mille Angela, sono contenta che ti sia piaciuta 🙂 ottima anche con le gocce di cioccolato 😋
Fatta all ultimo minuto e servita con sciroppo di fragole fresche ….una delizia….tanto semplice quanto buona
Grazie Sonia ❤️
Assim que eu fizer, te retorno obrigada.
Hello Suzana, let me know!
Veloce, buonissima. È andata a ruba. Grazie.
Felicissima che vi sia piaciuta. E’ una torta tanto semplice quanto buona 😊
Ciao, lo sciroppo dive va versato? Ho visto che nella tua torta hai messo lo zucchero a velo!
Lo sciroppo puoi distribuirlo sulla torta al momento di servirla, in alternativa allo zucchero a velo 🙂
Ottima
Grazie 😊
Grazie Claudia, la sto sperimentando proprio in questo momento…l’aspetto è bellissimo…sicuramente sarà anche buonissima…
Ottima.
Grazie 🙂
La torta cremosa alla ricotta è fantastica!!!!
Io ci metto anche il succo dei limoni.
Grazie!🌷🌷
Grazie mille di avere postato la ricetta…. La torta è davvero buonissima… È andata a ruba…
Ciao Paola! Ottimo 🙂 grazie mille a te
Ho solo 30g.di fecola posso aggiungere la farina
Si 😊
Ho stampo da 20 o 24….quale uso?
Ciao Marianna, userei lo stampo da 20. Potrebbe essere necessario aumentare leggermente i tempi di cottura 🙂
Ciao come mai non cuoce? E’ in forno da un’oretta.
Ciao! Non deve cuocere troppo, è una torta che rimane umida e cremosa. Com’è venuta?
Veramente buonissima, semplice da preparare ma con gusto spettacolare!
Grazie 🙂
Favolosa! I dolci non sono il mio forte ma questa è così semplice! L’ho fatta ieri, e non vedo l’ora di poterla rifare. Troppo buona!
Ciao Luisella ☺️ hai ragione, la torta cremosa alla ricotta è facile e veloce da preparare e piace sempre a tutti! Grazie per il tuo commento 😊
Salve. Grazie mille per la sua ricetta. Io ho una ricotta in casa un po’ più asciutta. Potrei cuocerla per caso a bagno Maria?
Ciao Alexia, se usi una ricotta asciutta la torta potrebbe risultare un po’ compatta. Non ho mai provato la cottura a bagnomaria ma potrebbe essere una buona idea 😊
Posso usare la farina invece della fecola
Ciao Samanta, potrebbe cambiare la consistenza ma puoi provare anche con la farina.
Favolosa! I dolci non sono il mio forte ma questa è così semplice! L’ho fatta ieri, e non vedo l’ora di poterla rifare. Troppo buona!
Grazie Luisella ❤️
Ciao, eventualmente al posto del limone si può mettere il cacao o cioccolato? Quanti grammi nel caso?
Grazie 🙂
Ciao! Potresti sostituire una parte di fecola con il cacao, regolandoti con la quantità in base ai tuoi gusti. Io però non ho provato, fammi sapere 🙂
Ciao, posso usare la maizena al posto della fecola?
Ciao! Non ho provato con la maizena ma dovrebbe andare bene.
Grazie Claudia è molto buona, facile e veloce
Grazie mille a te 🙂
Ciao , potrei omettere del tutto la fecola??
Ciao Anna, puoi provare ma se la eliminassi completamente la torta rimarrebbe troppo cremosa 😊
Ciao!! Vorrei fare questa ricetta in uno stampo da 26 o 28, ma X i gusti dei miei bambini meta alla Nutella e meta alla marmellata di frutti di bosco.. Come si fa!??? Il foglio di alluminio lo metto solo sulla meta alla Nutella? E il tempo di cottura resta lo stesso visto che meta sara scoperta? Grazie
Ciao! Se usi uno stampo più grande ti consiglio di aumentare le dosi degli ingredienti. Puoi aggiungere la confettura e la crema alle nocciole dopo la cottura. Fammi sapere!
Ciao..davvero ottima anche se .credo sia un po troppo dolce,infatti ho provato con meno zucchero.
Solo mi piacerebbe restasse più alta, sapresti cosa consigliarmi??grazie
Ciao, grazie! Questa è una torta che rimane bassa, se la vuoi più alta devi aumentare le dosi degli ingredienti.
Appena infornate torta ricotta e limone. Io l’ho sostituito con un bel cedro del mio albero e aggiunto delle gocce di cioccolato fondente. Aspetto ottimo, profumo fenomenale. A presto con la prova gusto😜😜grazie per le tue ricette Claudia!
Chissà che buona con il cedro! Grazie a te 🙂
La torta cremosa alla ricotta è fantastica!!!!
Io ci metto anche il succo dei limoni.
Grazie!🌷🌷
Grazie mille a te 🙂
Ciao!
Ho solo la farina in casa! Posso sostituirla alla fecola? Se sí, in che così mi consiglieresti? grazie mille!!! 🙂
Ciao! Puoi provare a sostituirla con la stessa quantità di farina 🙂
Grazie,deliziosa!
Grazie a te 🙂
Io l ho fatta oggi e uscita buona. Ho messo farina io e cannella limoncello
Grazie 🙂
Ciao Claudia, volevo chiederti potewi sostituire parte della ricotta con Philadelphia o yogurt greco
… inoltre potrei fare una base di biscotti (tipo cheesecake)? Perdona le eccessive domande?
Grazie
Ciao! Si puoi provare queste varianti 🙂
la bolsita de vainilla es azucar ?
Gracias
Aroma de vainilla
a me è venuta molto male, ho seguito alla lettera le istruzioni ma il risultato è stato un mattone pesante tipo una frittata dolce
Ciao! Per ottenere una torta cremosa serve una ricotta che sia abbastanza morbida e cremosa in partenza. Probabilmente hai usato una ricotta asciutta? Mi spiace per il risultato, se provi a rifarla fammi sapere! 🙂
Ciao Claudia! Ho provato questa ricetta ed è fantastica! Bravissima!!
Grazie mille Selene 🙂
E’andata a ruba e ho diffuso la ricetta all’intero vicinato. Un profumo di pasticceria in tutta la casa.
Mi ha ricordato la Far Breton che faccio sempre,
proverò ad aggiungere le amarene e un po’ del loro sughetto, credo un accostamento delizioso.
Ma che bello, grazie Tatiana, mi fa molto piacere! Ottima idea, proverò anch’io 🙂 a presto
Ciao posso aggiungere le gocce di cioccolato in caso?
Ciao Gabriela, puoi aggiungerle ☺️ tra l’altro sul mio blog trovi anche la ricetta della torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato 🤗
Veramente molto molto buona!!! Grazie !!!
Grazie a te Maribel 😊
Oggi è la prima volta che o fatto questa ricetta. Non aggiungo altro non ci sono parole BRAVA DIRE BUONA…. É SPETTACOLARE
Grazie mille 🙂
Io ci ho messo la crema per sostituire una parte della ricotta perché non ne avevo abbastanza ed era deliziosa 😊
Grazie del tuo consiglio Irene, proverò ☺️
Non ci sono parole, fantastica. Grazie e complimenti Claudia
Grazie mille a te 😊