Pulite le arachidi fino a ricavarne 150 g pulite.

Tritatele con il tritatutto insieme all'olio di semi.

Tritatele finemente e a lungo fino a quando non rilasceranno l'olio formando una crema.

Unite il sale e lo zucchero e mettete il burro d'arachidi in una ciotola piuttosto grande.

Aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo, il burro, la vaniglia e l'olio.

Impaste velocemente tutti gli ingredienti.

Formate delle palline di circa 40 g l'una, schiacciatele e mettetele su un foglio di carta da forno sulla placca del forno distanziate fra loro. Schiacciatele usando una forchetta.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Sfornate i biscotti al burro di arachidi, fate raffreddare e servite.