Biscotti al caffè
Biscotti al caffè morbidi e friabili. Dosi per 18 biscotti.
Ingredienti
- 260 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 20 g fecola di patate
- 1 uovo
- 110 g burro
- 1 caffè espresso (6 cucchiaini)
- 5 g lievito per dolci
- qb aroma di vaniglia
- qb zucchero a velo
Istruzioni
- Per preparare i biscotti al caffè sciogliete il burro a fiamma bassa in un pentolino dal fondo spesso.
- In una ciotola mettete tutti gli ingredienti: farina, zucchero semolato, fecola, uovo, caffè, aroma e lievito.
- Aggiungete il burro e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formate delle palline di 30 g l'una circa e rotolatele nello zucchero a velo.
- Disponete le palline su una placca da forno su un foglio di carta da forno e cuocete a 180° in forno statico per 15 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare i biscotti al caffè e servite.
Note
- I biscotti al caffè si conservano a lungo in un contenitore sigillato o in scatole di latta.
- Altre ricette: biscotti morbidi al limone
