Per preparare i biscotti con farina di semola integrale, mettete la farina di semola, la fecola e lo zucchero all'interno di una ciotola capiente.

Aggiungete la buccia grattugiata di un'arancia, l'uovo e il burro tagliato a pezzetti.

Iniziate ad impastare con le mani e aggiungete anche 50g di gocce di cioccolato fondente.

Impastate velocemente formando un panetto omogeneo, rivestitelo di pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa un'ora.

Trascorso il tempo necessario, formate delle palline di 40g circa, schiacciatele leggermente e rotolate la superficie in un piatto in cui avrete messo le gocce di cioccolato fondente rimaste.

Disponete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 20-25 minuti.

Sfornate i biscotti di semola integrale e gocce di cioccolato, fate raffreddare e servite.