Biscotti da inzuppo morbidi

Biscottoni morbidi perfetti per la colazione. Dosi per 40 biscotti.

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Tempo di preparazione 15

Porzioni 40 pezzi

Per preparare i biscotti da inzuppo morbidi, mettete la farina nella planetaria insieme allo zucchero e al lievito. (Se preferite potete impastare anche a mano)
Unite anche il pizzico di sale, l'olio di semi, l'acqua, il burro tagliato a tocchetti e le uova.
Lavate il limone e grattugiate la buccia e unitela agli altri ingredienti insieme alla bustina di vanillina.
Impastate velocemente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Prelevate l'impasto dalla planetaria e disponetelo sulla pellicola trasparente formando un cilindro.
Arrotolatelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa un'ora.
Trascorso il tempo necessario estraete l'impasto dal frigorifero e tagliate delle fette di impasto dal cilindro.
Disponetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno e distribuite sulla superficie la granella di zucchero.
Cuocete i biscotti in forno caldo e statico a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate i biscotti da inzuppo morbidi, fateli raffreddare e serviteli.

I biscotti da inzuppo morbidi si conservano per diversi giorni in una scatola di latta.
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