Per preparare i biscotti integrali alla cannella e arancia mettete la farina su una spianatoia o all'interno di una ciotola capiente, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero, il burro a pezzetti, il tuorlo d'uovo, la buccia e il succo d'arancia e la cannella.

Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Formate un panetto, schiacciatelo per appiattirlo, rivestitelo di pellicola e mettetelo in frigo almeno un'ora (io un'ora e mezza).

Trascorso il tempo necessario, prendete l'impasto e stendetelo di uno spessore di poco meno di 1 cm aiutandovi con un po' di farina. Formate i biscotti della forma che preferite e adagiateli sulla placca del forno, su un foglio di carta da forno.

Cuocete a 180° in forno statico per circa 20 minuti.

Sfornate i biscotti integrali alla cannella e arancia, fateli raffreddare e servite.