Tritate le mandorle fino a ridurle in farina.

Spezzettate il cioccolato bianco e tritatelo nel tritatutto insieme allo zucchero.

Trasferite il cioccolato bianco e lo zucchero in una ciotola insieme alle mandorle.

Unite i tuorli e mescolate.

Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa e unitelo al composto.

Unite la fecola e l'aroma di vaniglia.

Unite la buccia di limone grattugiata.

Aggiungete il limoncello.

Unite infine il lievito per dolci.

Montate a neve gli albumi che avevate messo da parte e uniteli al composto.

Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm e versateci l'impasto.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti.

Servite la caprese al limone con zucchero a velo in superficie.