Aprite la melagrana a metà e togliete tutti i chicchi. Fate attenzione a non romperli perchè sporcano tantissimo. Passateli nel passaverdure oppure tritateli ne tritatutto. Filtrate il succo ottenuto con un colino.

A parte in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete poi il latte, l'olio di semi e il succo di melagrana.

Aggiungete la farina setacciata, il lievito e l'aroma.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm e versateci l'impasto. Cuocete in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova con uno stecchino per verificare la cottura.

Sfornate la ciambella alla melagrana e servite.