Lavate le albicocche e privatele del nocciolo.

Spezzettatele e tritatele nel tritatutto insieme all'olio di semi fino ad ottenere una crema.

Mettete la crema di albicocche e olio in una ciotola. Aggiungete il latte e le uova e mescolate.

Aggiungete a poco a poco lo zucchero, la farina, l'aroma e il lievito per dolci, mescolando.

Imburrate e infarinate lo stampo e versateci l'impasto.

Mettete lo stampo sul fornello piccolo e cuocete a fiamma alta per 5 minuti.

Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa 35 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino. Quando la ciambella alle albicocche è cotta spegnete il fornello, fate raffreddare e servite.