Per preparare I cookies al caffè con gocce di cioccolato per prima cosa pesate farina, lievito, bicarbonato, sale, vanillina e caffè solubile e uniteli in un unico recipiente.

Nella planetaria con gancio a foglia mescolate lo zucchero con il burro a pezzetti.

Unite i tuorli al composto di burro e zucchero.

Unite le polveri nella planetaria insieme a burro, zucchero e tuorli e aggiungete anche le gocce di cioccolato.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato formate delle palline di circa 20 g l'una.

Disponetele ben distanziate sulla placca del forno su un foglio di carta da forno e cuocete in forno caldo e ventilato a 180° per circa 10 minuti.

Estraete dal forno i cookies al caffè con gocce di cioccolato, fateli raffreddare perfettamente e servite.