Per preparare la crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance per prima cosa preparate la pasta frolla.

In una ciotola capiente, o sulla spianatoia, mettete la farina e al centro lo zucchero, il lievito, la buccia grattugiata del limone e la fecola.

Aggiungete l'uovo, il tuorlo, il burro a pezzetti e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Stendete l'impasto dello spessore di circa mezzo centimetro aiutandovi con un po' di farina e formate un rettangolo.

Stendete al centro la crema al pistacchio. A lato stendete uno strato di marmellata di arance e aggiungete anche un po' di granella.

Ripiegate al centro il lato dell'impasto con la marmellata. Formate un altro strato di ripieno (crema al pistacchio, marmellata di arance e granella di pistacchio).

Ripiegate l'altro lato dell'impasto e sigillate bene i bordi. Fate qualche taglio sulla superficie della crostata usando un coltello, spennellate con un po' di latte e decorate con granella di pistacchio.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti verificando spesso la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.

Sfornate la crostata arrotolata al pistacchio e marmellata di arance, fate raffreddare e servite.