Per preparare la Crostata con gocce di cioccolato e crema alle nocciole per prima cosa mettete il burro morbido con lo zucchero in planetaria.

Impastate usando il gancio a foglia. Unite i tuorli e il pizzico di sale.

Quando si saranno amalgamati unite anche la farina e le gocce di cioccolato fondente.

Appena l'impasto risulterà perfettamente amalgamato, estraetelo dall'impastatrice, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa un'ora.

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di circa 25 cm di diametro. Trascorso il tempo necessario estraete l'impasto dal frigo, stendetelo e formate la base della crostata. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Riempite la crostata con la crema alle nocciole e con l'impasto avanzato formate le strisce e disponetele sulla crostata.

Mettete la crostata in frigorifero per 30-60 minuti e poi cuocete in forno caldo e statico a 180° per circa 50 minuti

I primi 35 minuti cuocete la crostata nel ripiano basso del forno, coperta da un foglio di alluminio.

Poi eliminate il foglio di alluminio, trasferitela nel ripiano centrale e proseguite la cottura per 15 minuti.

Sfornate la Crostata con gocce di cioccolato e crema alle nocciole, fate raffreddare e servite.