Per preparare la crostata di ricotta al limone preparate la pasta frolla.

Mettete la farina sulla spianatoia o in una ciotola grande e mettete al centro lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo, la fecola e il pizzico di lievito.

Impastate velocemente tutti gli ingredienti, formate una palla e mettetela in frigo rivestita di pellicola per almeno un’ora.

Preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e gli aromi.

Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di 25 cm.

Stendete la pasta frolla e formate la base della crostata. Bucherellate il fondo con una forchetta.

Versate la crema di ricotta.

Cuocete a 180° in forno statico per 55 minuti circa. I primi 20 minuti nel ripiano basso del forno, poi in quello centrale.

Sfornate la crostata di ricotta al limone, fate raffreddare e servite.