In una ciotola piuttosto grande mettete la farina con lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata.

Aggiungete il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti.

Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Unite le uova e impastate con le mani. L'impasto risulterà molto appiccicoso.

Mettete l'impasto in frigo e nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm.

Versateci l'impasto a cucchiaiate e cercate di livellarlo col dorso di un cucchiaio.

Tagliate le susine a spicchi e aggiungete la quantità di zucchero che preferite in base ai vostri gusti.

Aggiungete le susine sulla superficie della torta facendole affondare leggermente nell'impasto.

Infornate a 180° in forno statico per circa 50 minuti controllando la cottura e regolandovi in base al vostro forno.

Fate raffreddare la crostata morbida di susine e servite.