HUMMUS DI CECI
Hummus con ceci, con limone e thaina.
Ingredienti
Per l'humus
- 240 g ceci cotti
- 1 limone succo
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai thaina
- 1 spicchio aglio
- 2 g sale
- 4 cubetti ghiaccio
Per guarnire
- qb paprika
- qb prezzemolo
- qb olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Per preparare l'humus di ceci mettete nel mixer i ceci precotti precedentemente sciacquati.
- Aggiungete i cubetti di ghiaccio, l'olio extravergine, i due cucchiai di thaina, il succo di limone e se vi piace, lo spicchio d'aglio.
- Tritate finemente gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata.
- Regolate di sale.
- Disponete la crema di ceci in una ciotola e decorate con spezie o erbe aromatiche e un filo d'olio. Io solitamente aggiungo paprika, prezzemolo e olio.
- Servite l'humus di ceci con pane o verdure fresche.
Note
- L'hummus di ceci si conserva per 2-3 giorni in frigorifero.
- Perfetto come contorno o antipasto.
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