Per preparare le mistocchine mettete la farina di castagne in una ciotola con un pizzico di sale.

Aggiungete l'acqua a poco a poco. (Se vi piace potete aggiungere anche un goccio di liquore all'anice o semini di anice)

Formate un impasto morbido e omogeneo con le mani.

Formate le mistocchine.

Potete stendere l'impasto e poi tagliarle con l'aiuto di un bicchiere o una tazza oppure potete fare delle palline e poi schiacciarle con le mani.

Ungete con un filo d'olio una piastra o padella antiaderente e scaldatela.

Cuocete le mistocchine pochi minuti per lato.

Servitele calde con zucchero a velo.