Muffin alla panna
Muffin soffici alla panna. Dosi per 6 muffin.
Ingredienti
- 160 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 2 uova
- 150 g panna da cucina
- 8 g lievito per dolci
- 10 g fecola di patate
- 40 g latte
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, la fecola e la vanillina. Mescolate.
- A parte in un'altra ciotola mettete le uova, il latte e la panna. Mescolate.
- Versate tutto insieme nella stessa ciotola e mescolate velocemente, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
- Imburrate e infarinate gli stampini e versateci l'impasto.
- Io ho usato stampini in alluminio usa e getta e vengono fuori 6-7 muffin. Regolatevi con i vostri stampi, stando attenti a non riempirli troppo. In cottura potrebbero fuoriuscire.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti controllando sempre la cottura.
Note
- I muffin alla panna di conservano soffici per alcuni giorni, in un contenitore sigillato o in sacchetti chiusi.
- Altre ricette di muffin: Muffin al limone, Muffin con gocce di cioccolato, muffin all'arancia,
