Muffin alle mele
Muffin alle mele, dolce soffice e profumato per la colazione.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 70 g olio di semi
- 150 g latte
- 8 g lievito per dolci
- 1 limone scorza grattugiata
- 2 mele golden (300 g al netto degli scarti)
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per preparare i muffin alle mele per prima cosa unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, zucchero, lievito, scorza grattugiata di limone e pizzico di sale.
- Aggiungi l'olio di semi, il latte e le uova e mescola con una spatola, un cucchiaio o una frusta a mano. Lo stretto necessario ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lava le mele, sbucciale e tagliale a pezzettini piccoli.
- Unisci le mele all'impasto e mescola per amalgamarle al composto.
- Imburra e infarina gli stampini e versaci l'impasto. Fai attenzione a non riempire troppo gli stampini, al massimo per 2/3 della loro capienza. (io ho usato quelli usa e getta in alluminio)
- Scalda il forno a 180° in modalità statica e quando avrà raggiunto la temperatura inforna i muffin per circa 25-30 minuti.
- Verifica la cottura con uno stecchino e regolati sempre, per i tempi precisi, con il tuo forno.
- Sforna i muffin alle mele, falli raffreddare e servili con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- I muffin alle mele si conservano per un paio di giorni in luogo fresco.
- Altre ricette: torta di mele allo yogurt
