Muffin salati con pomodorini e origano

Muffin salati mediterranei con pomodorini e origano. Dosi per 6 muffin

Tempo di preparazione 15

Tempo di cottura 30

Porzioni 6 muffin

Per preparare i muffin salati con pomodorini e origano per prima cosa lava i pomodorini e tagliali a fettine sottili. Tieni da parte 7-8 pomodorini per la superficie.
In una ciotola capiente versa la farina, il sale e il lievito. Mescola.
Aggiungi le uova, il latte, l'olio di semi e mescola per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi anche pepe e origano.
Unisci poi i pomodorini tagliati a fettine e mescola per amalgamarli all'impasto.
Ungi e infarina gli stampini per muffin (io ho usato quelli usa e getta in alluminio).
Versa l'impasto all'interno dei pirottini riempiendoli per un massimo di 2/3 della loro capienza.
Distribuisci sulla superficie i pomodorini avanzati, tagliati a fettine.
Termina aggiungendo origano sulla superficie e un filo d'olio extravergine.
Inforna in muffin salati a 180° in forno statico e fai cuocere per 25/30 minuti.
Verifica la cottura e regolati, per i tempi precisi, sempre con il tuo forno.
Sforna i muffin salati con pomodorini e origano, falli raffreddare e servili.

I muffin salati con pomodorini e origano si conservano per 3-4 giorni in un contenitore sigillato, in frigorifero.
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