Palline agli amaretti
Tartufi alla ricotta e amaretti. Dosi per 16 tartufi.
Ingredienti
- 115 g ricotta io Santa Lucia
- 200 g amaretti duri
- qb cocco rapè per la copertura
- qb amaretti per la copertura
Istruzioni
- Per preparare le palline agli amaretti, tritate finemente gli amaretti usando il tritatutto, fino a ridurli in polvere.
- Mettete la ricotta in una ciotola, unite la polvere di amaretti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prelevate un po' di crema con l'aiuto di un cucchiaino e formate le palline.
- Ricoprite le palline agli amaretti, con cocco rapè o amaretti sbriciolati.
- Conservatele in frigorifero fino al momento di consumarle.
Note
- Le palline agli amaretti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.
- Aumentate la quantità di amaretti nella crema, se volete ottenere palline meno morbide e più compatte.
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