Per preparare le palline con farina di castagne senza zucchero mettete la ricotta in una ciotola insieme alla farina di castagne e mescolate con un cucchiaio.

In base al tipo di copertura potete aumentare o diminuire la quantità di farina di castagne. Se ad esempio volete ricoprirli di cioccolato fondente vi consiglio di non usare meno di 60 g di farina, anzi volendo potete aumentarne un po' la quantità.

Formate le palline aiutandovi con un cucchiaino.

Potete ricoprirle con codette di cioccolato, cacao amaro o biscotti secchi sbriciolati finemente nel tritatutto.

Per ricoprirle di cioccolato fondente io le ho lasciate in frigo qualche ora prima di procedere alla copertura.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria poi, aiutandovi con un cucchiaino e uno stecchino ricoprite le palline, una alla volta, con il cioccolato fuso. Disponetele su un foglio di carta da forno.

Lasciate solidificare il cioccolato e servite.