Plumcake al cacao e clementine
Plumcake sofficissimo al cacao con aroma di clementine. Dosi per uno stampo da 25 cm.
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 40 g cacao amaro
- 200 g zucchero semolato (+ 1 cucchiaio per le bucce)
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 130 g olio di semi
- 90 g latte
- 90 g succo di clementine (3 frutti)
- 12 g lievito per dolci
- 1 clementina buccia
- 2 cucchiai acqua
Istruzioni
- Per preparare il plumcake al cacao per prima cosa sbucciate una clementina e tagliate la buccia a strisce sottili e poi a piccoli pezzi. Tenetela da parte.
- Montate le uova con 200 g di zucchero per qualche minuto usando lo sbattitore.
- Aggiungete il latte e l'olio all'impasto e mescolate.
- Spremete le clementine e filtrate il succo. Unitelo all'impasto.
- Aggiungete la farina setacciata e il cacao amaro.
- Mettete la buccia di clementine in un pentolino insieme all'acqua e al cucchiaio di zucchero rimasto e cuocete a fiamma bassa per 5 minuti sempre mescolando.
- Aggiungete le bucce di clementine all'impasto.
- Unite infine il lievito.
- Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake di 25 cm e versateci l'impasto.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 60 minuti, regolandovi con il vostro forno e facendo la prova cottura con uno stecchino.
- Sfornate il plumcake al cacao e clementine.
- Fate raffreddare e servite.
Note
- Il plumcake al cacao e clementine si conserva per 3-4 giorni in un contenitore sigillato o rivestito di pellicola, nel frigo.
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