Plumcake al caffè
Plumcake al caffè soffice e goloso. Dosi per uno stampo di 25x11cm.
Ingredienti
- 240 g farina 00
- 220 g zucchero semolato
- 3 uova
- 3 tazzine caffè (circa 65 g)
- 1 bustina lievito per dolci
- 10 g fecola di patate
- 30 g latte
- 100 g burro
Istruzioni
- Sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa e lasciarlo intiepidire.
- Nel frattempo montare le uova con lo zucchero con il frullatore.
- Aggiungete la farina e la fecola a poco a poco.
- Unite il burro fuso a filo, il latte e il caffè.
- Aggiungete infine il lievito.
- Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo di carta da forno creando un rivestimento più alto rispetto al bordo dello stampo. Così che lievitando durante la cottura non fuoriesca dallo stampo.
- Infornate a 180° in forno statico e cuocete per circa 45-50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.
- Sfornate il plumcake al caffè e fate raffreddare.
Note
- Il plumcake al caffè si conserva in un contenitore sigillato o in frigo, rivestito da pellicola trasparente.
- Se vi piace il Plumcake al caffè provate anche il Plumcake all'arancia
