Per preparare il Plumcake al caffè con gocce di cioccolato bianco e noci per prima cosa preparate il caffè.

Io ho sciolto 2 cucchiaini di caffè solubile in 90 g di acqua calda ma potete tranquillamente usare il caffè espresso, se preferite.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato bianco e tenetelo da parte.

In una ciotola capiente mettete la farina con lo zucchero e il lievito per dolci.

Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa ed unitelo alle polveri.

Mescolate aggiungendo le uova e il caffè fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

Unite poi le gocce di cioccolato bianco e mescolate per amalgamarle.

Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake da 25 cm e versateci l'impasto.

Distribuite sulla superficie del plumcake i gherigli di noci a pezzetti.

Cuocete il Plumcake al caffè con gocce di cioccolato bianco e noci in forno statico a 180° per circa 50 minuti.

Verificate la cottura con uno stecchino e regolatevi sempre con il vostro forno per i tempi precisi.

Sfornate il Plumcake al caffè con gocce di cioccolato bianco e noci, fate raffreddare e servite.