Plumcake al limone
Plumcake al limone soffice, per la colazione. Dosi per uno stampo da 25x11 cm.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 20 g fecola di patate
- 3 uova
- 70 g olio di semi di girasole
- 2 limoni buccia grattugiata
- 50 g latte parzialmente scremato
- 1 bustina lievito per dolci
- 125 g yogurt bianco
Istruzioni
- In una ciotola piuttosto grande montate a neve gli albumi con il frullatore.
- Aggiungete lo zucchero e continuate a montare.
- Aggiungete i tuorli e mescolate.
- Unite a questo punto la fecola, l'olio di semi e il lievito.
- Aggiungete la buccia grattugiata dei limoni e lo yogurt.
- Unite infine la farina a poco a poco e il latte.
- Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo con la carta da forno creando un rivestimento che sia più alto del bordo dello stampo. Così che durante la cottura il plumcake, lievitando, non fuoriesca dallo stampo.
- Versateci l'impasto e infornate a 180° in forno statico per circa 55 minuti, controllando sempre la cottura con uno stecchino.
- Sfornate il plumcake al limone a fate raffreddare.
Note
- Il plumcake al limone rimane soffice per giorni se conservato in una tortiera o confezione sigillata, in frigo.
- Potete usare lo yogurt che preferite.
- Se ti piace il plumcake al limone prova anche il Plumcake allo yogurt
