Montate a neve gli albumi.

Unite lo zucchero semolato e continuate a montare con lo sbattitore elettrico.

Unite i tuorli, uno alla volta e mescolate.

Unite la fecola, la farina a poco a poco e il lievito e mescolate.

Aggiungete lo yogurt e l'aroma di vaniglia.

Infine aggiungete il burro fuso e i 120 g di latte.

Dividete l'impasto in 2. Da una parte aggiungete il cacao amaro e 2 cucchiai di latte.

Imburrate uno stampo per plumcake e rivestitelo con carta da forno. Create un rivestimento che sia leggermente più alto del bordo dello stampo.

Versate nello stampo metà dell'impasto al cacao. Aggiungete metà dell'impasto alla vaniglia. Formate dei disegni nell'impasto con l'aiuto di un cucchiaio.

Aggiungete poi al centro il restante impasto al cacao e coprite infine con la parte rimasta di impasto alla vaniglia. Muovete nuovamente l'impasto col cucchiaio.

Infornate in forno caldo e statico a 180° per circa 50-55 minuti.

Sfornate il plumcake marmorizzato e fate raffreddare.