Tartufi tiramisù
Tartufi al mascarpone con cioccolato e caffè. Dosi per 30 pezzi
Ingredienti
- 100 g cioccolato bianco
- 50 g cioccolato fondente
- 250 g mascarpone
- 20 g caffè
- 130 g biscotti secchi
- qb cacao amaro
Istruzioni
- Per preparare i tartufi tiramisù per prima cosa preparate un caffè e fatelo raffreddare.
- Sciogliete insieme a bagnomaria il cioccolato bianco e il cioccolato fondente.
- Mettete il mascarpone in una ciotola. Quando il cioccolato si sarà perfettamente sciolto fatelo intiepidire appena e unitelo a poco a poco al mascarpone.
- Aggiungete anche il caffè.
- Tritate finemente i biscotti secchi e uniteli al composto.
- Mettete in frigo la crema di mascarpone e cioccolato per almeno un'ora o comunque fino a quando non si sarà indurita.
- Formate velocemente delle palline, rotolandole tra le mani. Copritele con cacao amaro o con granella di nocciole, pistacchi o codette di cioccolato.
- Mettete i tartufi tiramisù in frigorifero fino al momento di consumarli.
Note
- I tartufi tiramisù si conservano per 2-3 giorni in frigorifero.
- Un volta formate le palline, se dovessero risultare molto morbide mettetele in frigorifero per farle rassodare fino al momento di consumarle.
- Potete ricoprirli di granella di nocciole, pistacchio, codette di cioccolato o altro in base ai vostri gusti.
- Altre ricette: palline con farina di castagne senza zucchero
