Mescolate le uova con lo zucchero in un'ampia ciotola con la frusta o con una forchetta.

Unite il mascarpone e amalgamatelo all'impasto.

Aggiungete la farina e la fecola di patate a poco a poco.

Unite l'olio a filo e mescolate.

Aggiungete infine il succo e la buccia grattugiata dell'arancia e il lievito per dolci.

Imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm e versateci l'impasto.

Cuocete in forno statico a 180° per 40-45 minuti circa facendo la prova con uno stuzzicadenti per verificare la cottura.

Per la ganache al cioccolato scaldate in un pentolino la panna.

Nel frattempo tagliate a pezzetti il cioccolato fondente.

Quando la panna accennerà a bollire, spegnete il fornello e versateci dentro la cioccolata in pezzi e mescolate fino a quando non sarà perfettamente sciolta.

Lasciatela raffreddare fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata e poi usatela per ricoprire la torta.