In una padella antiaderente cuocete le nocciole a fuoco medio-basso per circa 5/10 minuti girandole spesso con un mestolo di legno.

Togliete le nocciole dalla padella e mettetele su un canovaccio pulito, coprendole. Dopo 2-3 minuti strofinate il canovaccio sulle nocciole per togliere la pellicina.

Tritate le nocciole fino ad ottenere una farina molto fine.

In un'ampia ciotola mettete la farina di nocciole, la farina, le uova e lo zucchero e mescolate per amalgamare il tutto.

Aggiungete l'olio e l'acqua e mescolate.

Unite infine lo yogurt greco e il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm o rivestitelo di carta da forno e versateci l'impasto.

Cuocete la torta alle nocciole in forno statico a 180° per circa 40 minuti facendo la prova cottura con lo stecchino.

Sfornate e fate raffreddare.