Per prima cosa montate gli albumi a neve ferma e metteteli da parte.

In una ciotola piuttosto grande mescolate tuorli, burro e zucchero usando lo sbattitore.

Unite la farina poco alla volta e mescolate.

Aggiungete il latte a filo sempre mescolando. Unite poi il cacao amaro e il lievito.

A questo punto aggiungete gli albumi montati mescolando con una spatola.

Unite infine 50 g circa di cioccolato in pezzi non troppo grandi.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci del diametro di 22 cm e versateci l'impasto.

Decorate la superficie del dolce con pezzi di uovo di cioccolato.

Infornate in forno caldo e statico a 180° per circa 45-50 minuti. Controllate la cottura regolandovi in base al vostro forno e fate la prova con uno stecchino.

Sfornate la torta con uova di Pasqua e fate raffreddare.