Torta di cachi
Torta di cachi morbida e umida. Stampo da 24 cm.
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 180 g zucchero semolato
- 3 uova
- 50 g latte parzialmente scremato
- 100 g olio di semi
- 350 g cachi (2 cachi medi circa)
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Pulite i cachi, togliete la buccia e tritate la polpa con il tritatutto.
- Aggiungete la polpa di cachi alle uova con lo zucchero e mescolate.
- Aggiungete la farina, poca alla volta.
- Unite l'olio di semi e il latte all'impasto.
- Aggiungete infine il lievito.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versateci l'impasto.
- Cuocete la torta di cachi in forno statico a 180° per 50-55 minuti. Fate sempre la prova cottura con uno stuzzicadenti.
- Fate raffreddare e servite.
Note
- La torta di cachi si conserva morbida e umida per diversi giorni in luogo fresco e asciutto.
- Potete arricchirla con una copertura di ganache al cioccolato fondente.
- Prova anche la Torta di mele con farina integrale
