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Torta di carote e zucca

Torta con carote e zucca aggiunte crude all'impasto. Dosi per una tortiera da 22 cm.
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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora 5 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

  • 150 g carote pulite
  • 150 g zucca gialla pulita (violina)
  • 120 g olio di semi
  • 120 g latte
  • 3 uova
  • 200 g zucchero semolato
  • 330 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci (16g)
  • 2 cucchiai succo d'arancia

Istruzioni
 

  • Per prima cosa tagliate a pezzetti le carote e la zucca e tritatele insieme all'olio fino ad ottenere una crema.
  • In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero per qualche minuto usando lo sbattitore.
    ricetta della torta di carote e zucca
  • Unite la crema di zucca, carote e olio e mescolate.
    preparazione della torta di carote e zucca
  • Aggiungete il latte a poco a poco e il succo d'arancia.
    impasto per torta di carote e zucca
  • Unite infine la farina setacciata e il lievito e mescolate.
  • Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm e versateci l'impasto.
  • Cuocete in forno statico a 175° per circa 60-65 minuti. Fate la prova stecchino e regolatevi in base al vostro forno.
  • Sfornate la torta di carote e zucca, fate raffreddare e servite.
    fetta di torta di carote e zucca

Note

  • La torta di carote e zucca si conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.
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