Per preparare la torta di mele alla panna iniziate mettendo la farina, zucchero, lievito e buccia grattugiata di limone in una ciotola capiente.

Mescolate le polveri poi unite le uova e la panna fresca e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

Sbucciate le mele e tagliatene una parte (circa 350 g) in piccoli pezzetti. Bagnatele con il succo di limone poi unitele all'impasto.

Imburrate e rivestite con carta da forno uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto.

Tagliate le restanti mele a fettine sottili e distribuitele uniformemente sulla superficie della torta.

Spolverate la superficie con 2 cucchiai di zucchero e cuocete in forno caldo e statico a 180° per circa 90 minuti. E' un impasto molto umido quindi la cottura è un po' più lunga del solito. Regolatevi comunque con il vostro forno per i tempi precisi e fate la prova cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta di mele alla panna, fate raffreddare e servite.