Grattugiate la buccia del limone e tenetela da parte. Sbucciate le mele, tagliatele in 4 spicchi e mettetele in una ciotola con acqua e il succo del limone per non farle annerire.

A parte mescolate le uova con lo zucchero, (non è necessario montarle con il mixer) poi aggiungete la farina, l'olio, il latte e la buccia grattugiata del limone. Unite per ultimo in lievito.

Tagliate gli spicchi di mela in fettine finissime con l'aiuto di una mandolina e aggiungetele subito all'impasto.

Imburrate e infarinate lo stampo da 22 cm e versateci l'impasto.

Cuocete in forno statico a 180° per 60 minuti.

Una volta che la torta sarà raffreddata toglietela dallo stampo.

Spolverate la superficie con zucchero a velo e servite.