Per preparare la torta di mele e mandorle tritate finemente le mandorle fino a ridurle in farina.

Mettete la farina di mandorle in una ciotola capiente insieme alle uova e allo zucchero e mescolate per qualche minuto usando lo sbattitore.

Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa e unitelo al composto.

Unite anche il latte e il limoncello o l'aroma preferito.

Aggiungete infine la farina setacciata e il lievito.

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm e versateci l'impasto.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

Distribuite le fettine di mela sulla superficie della torta, non troppo fitte e cercando di non sovrapporle.

Distribuite sulla superficie 1 o 2 cucchiai di zucchero e infornate.

Cuocete a 180° in forno statico per 60-65 minuti verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta di mele e mandorle, fate raffreddare e servite.