In una ciotola piuttosto grande mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Aggiungete la farina, il mascarpone e il lievito.

Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti non troppo grandi.

Unitele all'impasto insieme al latte, qualche goccia di aroma alla vaniglia e un pizzico di zenzero a piacere.

Versate l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Sbucciate le mele e tagliatele a metà e poi a fettine.

Decorate la superficie della torta con le fettine di mela.

Distribuite sulla superficie un cucchiaio di zucchero.

Infornate in forno caldo e statico a 180° e cuocete per circa 60/70 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta di mele e pere.

Fate raffreddare e servite.