Torta di mele soffice
Torta di mele soffice con pezzi di mela all'interno e in superficie. Stampo da 26 cm.
Ingredienti
- 325 g farina 00
- 190 g zucchero semolato (+ 2 cucchiai per la superficie)
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 700 g mele Golden Delicious (circa 3 mele)
- 50 g burro fuso
- 100 g latte parzialmente scremato
- 1 bustina vanillina
- qb cannella in polvere
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola mettete le uova, il tuorlo e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto chiaro.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso ed aggiungetelo al composto.
- Unite anche la farina e il latte a poco a poco.
- Aggiungete infine il lievito e la vanillina.
- Sbucciate le mele e tagliatene metà a cubetti e aggiungetele all'impasto.
- Le altre mele tagliatele a spicchi e poi a fettine non troppo sottili.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 26 cm di diametro o rivestitelo di carta da forno e versateci l'impasto.
- Distribuite le fette di mela sulla superficie della torta.
- Completate distribuendo due cucchiai di zucchero e un pò di cannella sulla superficie.
- Infornate a 180° in forno statico per 60 minuti circa facendo sempre la prova della cottura con uno stuzzicadenti.
- Sfornate la torta di mele soffice e fatela raffreddare.
Note
- Potete usare anche altre varietà di mele e arricchire la torta con uvetta, pinoli o altra frutta secca.
- Se vi piacciono le torte con le mele provate anche la Torta di mele cremosa.
