Per preparare la torta di pere con farina integrale per prima cosa grattugiate la buccia del limone e tenetela da parte.

Sbucciate le pere, tagliatele a fette sottili e mettetele in una ciotola con il succo del limone. Tenete da parte.

Preparate la torta, mescolando la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata del limone.

Aggiungete le uova, l'olio e il latte, mescolando per ottenere un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate, o rivestite di carta da forno, uno stampo da 22 cm.

Versate l'impasto nello stampo e decorate con le fettine di pera, disponendole leggermente distanziate.

Spolverate la superficie con poco zucchero di canna integrale e infornate.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 60-65 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno e fate la prova cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta di pere con farina integrale.

Fate raffreddare e servite.