Per preparare la torta di pere rovesciata cominciate sbucciando le pere e tagliandole a fettine molto sottili con il coltello. Mettetele in una piccola ciotola.

Grattugiate la buccia del limone e tenetela da parte. Spremete il limone e bagnate le fettine di pera con il succo.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore.

Unite l'olio e il latte e mescolate.

Aggiungete infine la buccia grattugiata del limone, la farina e il lievito.

Aggiungete le fettine di pera all'impasto.

Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm, versateci l'impasto e infornate.

Cuocete a 180° in forno statico per 55-60 minuti.

Controllate la cottura con uno stecchino e regolatevi con il vostro forno.

Sfornate la torta di pere rovesciata.

Fate raffreddare e servite.