Per preparare la torta di pesche montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Unite la panna fresca e mescolate.

Unite la buccia grattugiata del limone.

Aggiungete infine la farina setacciata e il lievito.

Mescolate fino ad incorporare completamente la farina poi versate nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Tagliate le pesche a fettine sottili. Io ho usato pesche noci, potete usare la varietà che preferite ed eventualmente togliere la buccia.

Distribuite le pesche a fettine sulla torta.

Distribuite sulla superficie due cucchiai di zucchero e infornate.

Cuocete a 180° in forno statico per circa 40 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

Sfornate, fate raffreddare e servite la torta di pesche.