Torta di prugne
Torta di susine rosse, dolci e succose. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 160 g burro fuso tiepido
- 110 g zucchero semolato (+ qb per la superficie)
- 2 uova
- 2 cucchiai latte
- 8 g lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 350 g susine rosse mature
Istruzioni
- Per preparare la torta di prugne per prima cosa unisci le polveri in una ciotola piuttosto grande: farina 00, zucchero semolato, lievito per dolci e vanillina.
- Sciogli il burro a fiamma bassa e quando sarà tiepido uniscilo alle polveri insieme alle uova e al latte.
- Mescola con un cucchiaio o con una frusta a mano (l'impasto risulterà molto denso) fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Imburra e rivesti con carta da forno uno stampo da 22 cm di diametro e versaci il composto.
- Lava le susine, tagliale a spicchi e distribuiscile sulla superficie della torta, facendole affondare leggermente nell'impasto.
- Distribuisci sulla superficie un velo di zucchero semolato.
- Scalda il forno a 180° in modalità statica e quando avrà raggiunto la temperatura inforna la torta di susine e cuoci per circa 60 minuti. I tempi di cottura sono indicativi e possono variare da forno a forno. Ti suggerisco quindi di verificare la cottura con uno stecchino e di regolarti, per i tempi precisi, con il tuo forno.
- Sfornata la torta di prugne, falla intiepidire e servila con zucchero a velo in superficie.
Note
- La torta di prugne si conserva in luogo fresco per circa 3 giorni.
- Ti piacciono i dolci con le prugne? Prova anche la mia torta di prugne con crumble
