Torta dolce di zucchine
Torta sofficissima di zucchine. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
- 250 g zucchine
- 100 g olio di semi
- 100 g latte
- 350 g farina 00
- 3 uova
- 230 g zucchero semolato
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
- 1/2 limone buccia grattugiata
- qb aroma al limone
- 1 cucchiaio limoncello (facoltativo)
Istruzioni
- Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Tritatele con il tritatutto aggiungendo l'olio, un po' alla volta.
- Tritate le zucchine fino ad ottenere un composto cremoso.
- Montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Unite la crema di zucchine e olio alle uova con lo zucchero.
- Aggiungete il latte e mescolate.
- Aggiungete la buccia del limone, l'aroma e il limoncello.
- Unite infine la farina setacciata ed il lievito per dolci.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm e versateci l'impasto.
- Cuocete a 180° in forno statico per 55 minuti circa controllando sempre la cottura.
- Fate raffreddare la torta dolce di zucchine.
- Servite.
Note
- La torta dolce di zucchine si conserva 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
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