Torta fredda allo yogurt greco e cioccolato
Torta fredda con yogurt greco e cioccolato fondente. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
- 30 g fiocchi di farro integrali
- 150 g cioccolato fondente
- 680 g yogurt greco bianco intero
- 15 g zucchero a velo vanigliato
- 60 g zucchero semolato
- 6 g colla di pesce Gelatina in fogli paneangeli
- 2 cucchiai acqua
- qb gocce di cioccolato per la copertura
Istruzioni
- Per preparare la torta fredda allo yogurt greco e cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera di 22 cm.
- Unite il cioccolato fondente ai fiocchi di farro integrali e versate il composto sul fondo dello stampo, livellate bene con l'aiuto di un cucchiaio e mettete in frigo.
- Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
- Mettete lo yogurt greco in una ciotola insieme allo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Strizzate i fogli di colla di pesce e fateli sciogliere per qualche secondo insieme all'acqua, a fiamma bassa. Fate intiepidire appena e aggiungete a filo alla crema di yogurt, mescolando.
- Versate la crema di yogurt sulla base di fiocchi di farro e cioccolato e mettete in frigo almeno 2-3 ore.
- Quando la torta si sarà rassodata, aggiungete sulla superficie le gocce di cioccolato fondente e servite.
Note
- La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
- Altre ricette: crema di yogurt al caffè
- Aggiungete lo zucchero nella quantità che preferite, in base ai vostri gusti. Con le quantità indicate nella ricetta la torta non risulterà troppo dolce.
- Per quanto riguarda la gelatina in fogli, potete aumentare la quantità se volete una torta più compatta. Con le dosi indicate nella ricetta la torta risulterà compatta ma comunque cremosa.
