Torta salata di zucchine
Torta salata con zucchine e patate. Dosi per una tortiera da 25 cm.
Ingredienti
Per la base
- 250 g farina 00
- 120 g acqua
- 80 g olio di semi
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino raso sale
Per il ripieno
- 2 zucchine piccole
- 1 patata media
- 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
- qb sale
- qb pepe
- qb olio extravergine d'oliva
- qb origano o altre erbe aromatiche (basilico, timo, rosmarino, salvia)
Istruzioni
- Per preparare la torta salata alle zucchine per prima cosa prepara la base: versa la farina in una ciotola capiente insieme al sale e al lievito. Unisci l'olio e l'acqua e mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ungi con l'olio il fondo di uno stampo di alluminio da 25 cm e infarinalo. Rivesti la base dello stampo con l'impasto. Distribuisci sul fondo due cucchiai di parmigiano grattugiato e tieni un attimo da parte.
- Sbuccia la patata e tagliala a fettine sottili. Disponile sul fondo, sovrapponendole.
- Aggiungi sale, pepe e un filo d'olio.
- Taglia a fettine sottili le zucchine e disponile sulle patate sovrapponendole.
- Termina con sale, pepe, olio ed erbe aromatiche (origano, basilico, timo).
- Cuoci in forno ventilato a 190°, nel ripiano basso del forno, per circa 40 minuti.
- Dopo circa 25 minuti, se vedi che la torta tende ad scurirsi troppo, coprila con un foglio di alluminio e prosegui la cottura.
- Cuoci per un totale di 40 minuti verificando la cottura e regolandoti per i tempi precisi sempre con il tuo forno.
- Sforna la torta salata di zucchine e patate, fai intiepidire e servila.
Note
Quanto tempo prima posso preparare la torta salata alle zucchine? Si può preparare in anticipo e consumare calda, tiepida e fredda. Sempre buonissima.
Come conservare la torta salata di zucchine? Puoi conservarla in luogo fresco e asciutto per un paio di giorni.
Quando consumare la torta salata di verdure? Puoi preparare la torta di zucchine per brunch, cene a buffet, come antipasto per pranzi in compagnia.
Altre ricette: Torta salata con melanzane e pomodorini
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