Torta soffice al cioccolato
Torta al cioccolato con solo albumi. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Ingredienti
- 240 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 3 albumi
- 80 g olio di semi
- 25 g cacao amaro
- 150 g acqua
- 8 g lievito per dolci
- qb gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- In un'ampia ciotola montate a neve gli albumi usando il frullatore e teneteli da parte.
- In un'altra ciotola mescolate lo zucchero con l'olio di semi e unite a poco a poco la farina e il cacao.
- Unite anche l'acqua e il lievito.
- Infine aggiungete gli albumi montati a neve, usando un cucchiaio e mescolando delicatamente dal basso verso l'altro per non smontare il composto.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm o rivestitelo di carta da forno e versateci l'impasto.
- Decorate la superficie con le gocce di cioccolato, infornate in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti.
- Controllate la cottura con uno stecchino, sfornate e fate raffreddare.
Note
- Si conserva per qualche giorno se tenuta il luogo fresco e asciutto, in una tortiera.
- Potete farcire la torta soffice al cioccolato con qualsiasi crema: alla vaniglia, alle nocciole.
- Altre ricette di torte light: Torta di albumi
