Per preparare la torta soffice alle nocciole per prima cosa tritate finemente le nocciole nel tritatutto, fino a ridurle in farina.

In una ciotola capiente unite la farina, le nocciole tritate, lo zucchero, la vanillina, il lievito per dolci.

Aggiungete le uova, l'olio di semi e il latte.

Mescolate velocemente usando un cucchiaio.

Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo di 22 cm e versateci l'impasto.

Decorate la superficie con granella di nocciole o nocciole tagliate in piccoli pezzi.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate la torta soffice alle nocciole, fate raffreddare e servite.