Per preparare le tortine cremose di ricotta e marroni mettete la ricotta in una ciotola capiente e aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene fino a quando non saranno perfettamente amalgamate.

Aggiungete lo zucchero e la crema di marroni e mescolate.

Unite infine la fecola setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Ungete e infarinate gli stampini (io ho usato stampini usa e getta in alluminio).

Ritagliate dei dischetti di carta da forno e disponeteli sul fondo degli stampini.

Riempite gli stampini fino a circa 5 mm dal bordo e cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Verificate la cottura e regolatevi sempre con il vostro forno.

Sfornate le tortine cremose, fatele raffreddare completamente e conservatele in frigorifero.

Decorate le tortine cremose con crema di marroni e marron glacés e servite.