Vellutata primaverile

Vellutata primaverile con piselli e asparagi

Tempo di preparazione 45

Tempo di cottura 10

Porzioni 4 persone

Per preparare la vellutata primaverile con piselli e asparagi per prima cosa lessa le verdure.
Lessa le patate con la buccia fino a quando saranno abbastanza tenere da poter essere schiacciate con la forchetta. Sbucciale passandole sotto l'acqua fredda, schiacciale con la forchetta e tienile da parte.
Lava gli asparagi, elimina la parte finale più dura e cuocili in acqua bollente per circa 20 minuti, fino a quando saranno teneri.
Cuoci anche i piselli.
Trita gli asparagi usando il minipimer fino ad ottenere una crema vellutata. Aggiungi anche i piselli e continua a tritare col minipimer.
Taglia la cipolla a piccoli pezzettini e falla soffriggere con due cucchiai d'olio.
Aggiungi la crema di piselli e asparagi e le patate schiacciate.
Aggiungi anche il latte e un po' d'acqua e cuoci il tempo necessario ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungi anche sale, pepe e prezzemolo.
A questo punto puoi frullare nuovamente le verdure usando il minipimer, direttamente dentro al tegame, se vuoi ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi anche due cucchiai di formaggio grattugiato.